进入酷暑季节，椰子成为海南老百姓和外地游客最喜爱的解渴饮品。6月29日，记者在走访中看到，小卖部前喝椰子、逛公园时喝椰子已经成为人们生活的一部分。其实，椰子的喝法、营养也有一番讲究。
“现在一天卖几百个椰子很正常，海南向来都有‘中午的椰子最好喝’的说法，许多人都信这个，中午虽然天热、公园人少，但椰子卖得一点都不差。”在海口白沙门公园，卖椰子的小张向记者介绍道。小张是海南文昌人，文昌是椰子之乡，他对椰子也略有研究。小张说，青椰子水清甜好喝,中午12点到2点这时间采摘，果水最为清甜。果肉嫩，像果冻一般，口感不错。而且，青椰果最好劈,外面的纤维果皮充满水份，容易下刀。
“老椰子外面的果皮失去水份,变成棕褐色.有些难下刀,椰子水也比青果时减少很多,打开椰子后,会见椰子壳内壁有一层厚厚的白色的果肉，比较硬,很有嚼劲，牙口一定要好。”小张说，老椰子要借助一些工具才能吃到果肉。但老椰子果肉是制作各种椰子糖果的最好原料，果肉也可以切成片,拿来当做菜的原料。
小张还说，椰子果越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。同时，椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。
“除此以外，海南民间还有一些关于食用椰子的讲究。”小张补充说，长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，切记不要多吃椰子；清泄者忌食椰肉；体内热盛的人不宜常吃椰子；病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食椰子。”
