薏粿

海南的甜点虽然不如糖水名气那么响亮，但同样风味独特。喝早茶、喝咖啡、喝老爸茶时，这些甜点必不可少。

如被列为“中华名小吃”的薏稞就是海南著名的风味小吃，俗称“薏粿”，其流传历史久远，民间制作相当普遍，在海南农村不少地方,每逢新居入屋和孩子满月等喜事，都要送一筐或一担薏稞以示祝贺。1959年，周恩来总理视察文昌时，县政府就用薏稞招待总理，总理品尝后大为赞赏。

上世纪80年代后，海口的一些大排档率先把薏稞摆上了餐桌，随后一些高档酒店也把薏稞作为特色小吃搬上餐桌。薏稞采用大米和糯米混和，馅料采用椰子丝、花生、油麻、白糖等，由于极富海南地方特色，现在不少餐厅都把薏稞作为饭前甜点。

 

编辑：HNislands